### 材料准备：

- 新鲜鸡蛋若干（约5个）

- 温水或热水300ml左右

- 黄豆油、黄豆粉或其他植物油1大匙

- 红糖适量

### 制作步骤：

#### 步：预热锅具和鸡蛋水

1. **预热锅具**：在锅中倒入约300ml温水，用小火加热至水沸（即沸腾）。鸿运国际注册平台鸿运策略平台说：注意观察水中泡沫的变化。

2. **准备鸡蛋**：取一个洁净的平底锅或不粘锅，放入适量黄豆油。鸿运国际平台鸿运策略平台说：将鸡蛋轻轻打入锅中，待蛋液开始凝固后迅速搅拌均匀。

#### 步：加入植物油和糖

3. **调味**：在刚刚煮好的水沸腾的状态下倒入黄豆油、红糖以及剩余的1大匙植物油，用筷子轻轻搅拌至红糖完全溶解。将鸡蛋糊慢慢倒入锅中，同时不断搅拌以确保没有结块。

4. **翻面**：待蛋液稍微凝固后，小心地转动锅子让其快速翻面，避免焦糊。

#### 步：继续加热和搅拌

5. **等待熟透**：保持锅具的微沸状态，大约需要3-5分钟。期间可以轻轻翻动锅具以去除底部的泡沫。

6. **出锅装饰**：当蛋完全凝固并稍微冒气泡时，打开盖子即可享用。

#### 步：享受美食

由于蛋壳会因为加热而变得松软，所以最好在食用前稍微放凉一下。这种做法既能保证鸡蛋的完整度，又能提升菜肴的整体口感和香气。

### 小贴士：

- 选择新鲜的鸡蛋可以增加蛋的丰富味道。

- 根据个人口味调整糖的量，喜欢甜味的朋友可以多加些红糖。

- 如果你喜欢更浓郁的味道，可以在加入一点植物油或黄豆粉来提升脂肪含量，使口感更加细腻。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一款既美味又健康的手工茶叶蛋。希望你和你的家人都能享受到这份温暖与满足！